Malette 5 couteaux japonais KAI Wasabi Black JAPON
Malette 5 couteaux japonais KAI Wasabi Black JAPON
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Description
1 couteau universel 10cm
- 1 couteau Deba 15cm (tranchant unilatéral)
- 1 couteau Nakiri 16,5cm (couteau à légumes Japonais)
- 1 couteau Santoku 16,5cm
- 1 couteau Yanagiba 21cm (tranchant unilatéral)
- 1 Malette KAI 7 emplacements
Cette sélection de couteaux de cuisine japonais est offerte dans une mallette de rangement à l'allure professionnelle. Cette mallette et ses 5 couteaux est donc parfaite pour les grandes cuisines telles que les cuisines de restaurants.
Les couteaux Kai Wasabi Black sont des couteaux destinés aux professionnels de la cuisine ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.
Leurs lames sont fabriquées en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.
Le manche noir des couteaux Kai Wasabi Black enclave complètement la lame ce qui la rend inamovible. Aucune saleté ne peut s'insérer dans le manche contrairement à de nombreux manches de couteaux japonais. Certains des modèles de la mallette présentent une forme ronde, et d'autres comme le yanagiba présentent une forme de D traditionnelle.
L'utilisation de ces couteaux est alors efficace et bien pratique, ils peuvent aussi s'utiliser à la maison en plus des restaurants.
Au Japon, les couteaux et accessoires KAI sont connus de tous.
KAI a été fondée à Seki en 1908. Désormais fort de plus de 100 ans de tradition, les couteaux de cuisine KAI se sont créés une identité unique et sont réputés à travers le monde entier.
DANS NOTRE CUISINE
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Pavlova passion calisson
Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d'oeuf 220 g sucre 100 g fécule de maïs 3 g zeste de citron vert noix de coco râpée Pour la chantilly : 150 g crème...
Pavlova passion calisson
Ingrédients : Pour la meringue : 4 blancs d'oeuf 220 g sucre 100 g fécule de maïs 3 g zeste de citron vert noix de coco râpée Pour la chantilly : 150 g crème...
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Bûche glacée framboises pistache
Ingrédients : 600 g de crème liquide12 g de gélatine en poudre6 c. à soupe d’eau20 cl de lait concentré sucré120 g de pâte à tartiner à la pistache50 g...
Bûche glacée framboises pistache
Ingrédients : 600 g de crème liquide12 g de gélatine en poudre6 c. à soupe d’eau20 cl de lait concentré sucré120 g de pâte à tartiner à la pistache50 g...
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Bûche roulée choco-noisettes
Ingrédients : 4 oeufs 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pot de pâte à tartiner...
Bûche roulée choco-noisettes
Ingrédients : 4 oeufs 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pot de pâte à tartiner...
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Wellington veggie
Ingrédients : 3 c. à soupe de confit d’oignons 230 g de champignons tranchés 3 gousses d’ail écrasées 100 g de châtaignes cuites 8 cl de vin rouge 100 g...
Wellington veggie
Ingrédients : 3 c. à soupe de confit d’oignons 230 g de champignons tranchés 3 gousses d’ail écrasées 100 g de châtaignes cuites 8 cl de vin rouge 100 g...
1 couteau universel 10cm
- 1 couteau Deba 15cm (tranchant unilatéral)
- 1 couteau Nakiri 16,5cm (couteau à légumes Japonais)
- 1 couteau Santoku 16,5cm
- 1 couteau Yanagiba 21cm (tranchant unilatéral)
- 1 Malette KAI 7 emplacements
Cette sélection de couteaux de cuisine japonais est offerte dans une mallette de rangement à l'allure professionnelle. Cette mallette et ses 5 couteaux est donc parfaite pour les grandes cuisines telles que les cuisines de restaurants.
Les couteaux Kai Wasabi Black sont des couteaux destinés aux professionnels de la cuisine ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.
Leurs lames sont fabriquées en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.
Le manche noir des couteaux Kai Wasabi Black enclave complètement la lame ce qui la rend inamovible. Aucune saleté ne peut s'insérer dans le manche contrairement à de nombreux manches de couteaux japonais. Certains des modèles de la mallette présentent une forme ronde, et d'autres comme le yanagiba présentent une forme de D traditionnelle.
L'utilisation de ces couteaux est alors efficace et bien pratique, ils peuvent aussi s'utiliser à la maison en plus des restaurants.
Au Japon, les couteaux et accessoires KAI sont connus de tous.
KAI a été fondée à Seki en 1908. Désormais fort de plus de 100 ans de tradition, les couteaux de cuisine KAI se sont créés une identité unique et sont réputés à travers le monde entier.
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Avant la cuisson : Lavez votre ustensile à la main avec de l’eau chaude savonneuse.
Séchez-le avec un chiffon doux. Le dessous de la poêle doit être bien sec avant la cuisson.
Pendant la cuisson : Préchauffez à feu doux ou moyen pendant 1 minute maximum, puis ajoutez une petite touche d’huile ou de beurre. Évitez les huiles en spray et les huiles extra vierges, qui peuvent abîmer la surface.
Chez Cookut, ça chauffe vite : cuisinez à feu doux ou moyen pour ne pas endommager le revêtement. Ne laissez jamais chauffer une poêle vide et évitez la cuisson à feu vif.
Utilisez toujours des ustensiles en bois ou en silicone.
Après la cuisson : Laissez refroidir avant de laver à l’eau froide pour éviter les chocs thermiques.
Lavez à la main avec une éponge douce et de l’eau savonneuse pour préserver le revêtement plus longtemps.
Rangez doucement en protégeant votre revêtement.
Ils parlent à notre place..
basé sur 1585 avis