Ingrédients :
- 3 c. à soupe de confit d’oignons
- 230 g de champignons tranchés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 100 g de châtaignes cuites
- 8 cl de vin rouge
- 100 g de butternut en dés
- 100 g de pousses d’épinards
- 3 c. à soupe de chapelure
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- Du thym
- Quelques noix
Etape 1
Faites revenir le butternut et les champignons avec de l’huile d’olive dans une sauteuse.
Déglacez avec le vin rouge et laissez-le s’évaporer avant d’ajouter les châtaignes et les
épinards.
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Etape 2Mélangez cette préparation avec le confit d’oignons, les noix et la chapelure.
3
Etape 3Déposez la farce au centre de la pâte feuilletée et repliez les bords de façon hermétique
pour former un long boudin
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Etape 4Badigeonnez de jaune d’oeuf et dessinez les motifs de votre choix avec
la pointe d’un couteau.
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Etape 5Enfournez 30 minutes à 190°C.