Etape 1
Coupez de belles tranches de pain rustique sur une planche en bois, puis faites-les griller à sec dans une poêle en inox. Résultat : un pain bien doré et croustillant à souhait.
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Etape 2Coupez des tomates cerises en deux, puis laissez-les confire doucement avec un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées…
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Etape 3Sur chaque tranche de pain grillé, déposez généreusement les tomates confites, puis ajoutez un morceau de burrata bien crémeuse. Le contraste chaud/froid est juste parfait.
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Etape 4Ajoutez quelques gouttes de jus de yuzu pour la touche acidulée, puis terminez avec un tour de moulin à poivre.